Second de cuisine H/F

Urgente

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ABL Emploi recherche pour l’un de ses clients, pour le poste de Second de cuisine H/F:

Activités principales :
– Le Second de cuisine est l’assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
– Doté d’une expérience de plusieurs années au sein d’une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d’exercer les responsabilités de Second. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à l’élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d’hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l’ensemble de la brigade. Dans l’ombre du chef, il apprend encore, en attendant la consécration d’accéder au métier de chef cuisinier.

Ses qualités principales :
– Excellent cuisinier, doté d’une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
– Méthodique, discipliné
– Manager
– Bon gestionnaire
– Bonne connaissance des normes d’hygiène
– Doté d’une très bonne condition physique

Vous correspondez à ce profil ? Merci de postuler en ligne ou de nous contacter directement à l’agence d’Anglet au 05.59.58.26.26

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Nous vous accompagnons dans vos démarches et sommes à vos côtés tout au long de vos projets.
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