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Demi-chef de partie H/F

BIARRITZ

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Urgente

Vous êtes volontaire, vous souhaitez mettre à profit vos compétences dans un domaine qui vous plaît mais vous ne trouvez pas le job de vos rêves ? Ne paniquez pas, ABL Emploi, une agence d’emploi généraliste est là pour vous aider !

ABL Emploi recherche pour l’un de ses clients, un(e) demi-chef de partie H/F.

En savoir plus sur le poste :

Expérience exigée  de 2 ans dans la restauration

Horaires continues
2j de repos consécutifs

  •  Assurer la qualité des prestations
    – Veiller à la qualité des produits
    – Assurer la mise en valeur des produits
    – Assurer la régularité de la prestation Connaissance
  • Connaître les produits
  • Comportement
  • Savoir s’adapter
  • Savoir écouter
  • Gestion des hommes Accueillir les nouveaux
    – Présenter les équipes et les lieux
    – Assurer le suivi de l’intégration
  • Organiser le travail
    – Remplacer le personnel nécessaire à la bonne marche du Service
    – Gérer les demi-chefs et les commis
  • Assurer la motivation et la circulation de l’information
    – Organiser la passation des consignes
  • Former les collaborateurs
    – Former les nouveaux aux outils et méthodes de l’Hôtel du Palais
    – Transmettre de façon continue son savoir-faire technique sur le terrain Connaissance
  • Connaître les différents métiers de l’équipe
  • Connaître son équipe
  • Être pédagogue
  • Technique Production culinaire
    -Réaliser les préparations préliminaires
    -Réaliser les recettes à partir de fiches techniques
    -Réaliser les plats en fonction de la carte, des commandes particulières, …
    -Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification)
  • Approvisionnement stockage
    -Élaborer une liste prévisionnelle de produits né-cessaires aux réalisations
    -Réaliser les inventaires
    -Stocker des denrées selon les méthodes pres-crites dans l’établissement
    -Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
  • Organisation du travail et de la production
    -Déterminer les besoins en matériel
    -Ordonnancer et planifier les tâches en fonction de la production
    -Élaborer éventuellement des fiches techniques nouvelles
  • Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
    – Contrôler le rangement, le stockage des pro-duits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur Connaissance
    – Connaître les nouvelles techniques
    – Avoir le sens de l’organisation
    – Savoir anticiper
    – Partager l’information avec les autres Services
  • Être en bonne condition physique
  • Être disponible
  • Être réactif

Vous correspondez à ce profil ? Merci de postuler en ligne ou de nous contacter directement à l’agence d’Anglet au 05 59 58 26 26 ou envoyez votre CV à l’adresse mail suivante : contact@abl-emploi.fr

Votre talent a tant de valeurs !
Notre équipe dynamique se met à votre disposition pour faire décoller votre carrière !
Avec ABL Emploi, travailler ne sera plus une contrainte. Nous cherchons avec vous des missions qui VOUS correspondent !
Nous vous accompagnons dans vos démarches et sommes à vos côtés tout au long de vos projets.
La liberté de l’intérim et la stabilité du CDI ? C’est possible ! Nous vous proposons également des CDI intérimaires.

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