Demi-chef de partie H/F

Urgente

Vous êtes volontaire, vous souhaitez mettre à profit vos compétences dans un domaine qui vous plaît mais vous ne trouvez pas le job de vos rêves ? Ne paniquez pas, ABL Emploi, une agence d’emploi généraliste est là pour vous aider !

ABL Emploi recherche pour l’un de ses clients, un(e) demi-chef de partie H/F.

En savoir plus sur le poste :

Expérience exigée  de 2 ans dans la restauration

Horaires continues
2j de repos consécutifs

•  Assurer la qualité des prestations
  – Veiller à la qualité des produits
  – Assurer la mise en valeur des produits
  – Assurer la régularité de la prestation Connaissance
• Connaître les produits
• Comportement
• Savoir s’adapter
• Savoir écouter

• Gestion des hommes Accueillir les nouveaux
  – Présenter les équipes et les lieux
  – Assurer le suivi de l’intégration
• Organiser le travail
  – Remplacer le personnel nécessaire à la bonne marche du Service
  – Gérer les demi-chefs et les commis
• Assurer la motivation et la circulation de l’information
  – Organiser la passation des consignes
• Former les collaborateurs
  – Former les nouveaux aux outils et méthodes de l’Hôtel du Palais
  – Transmettre de façon continue son savoir-faire technique sur le terrain Connaissance
• Connaître les différents métiers de l’équipe
• Connaître son équipe
• Être pédagogue
• Technique Production culinaire
  -Réaliser les préparations préliminaires
  -Réaliser les recettes à partir de fiches techniques
  -Réaliser les plats en fonction de la carte, des commandes particulières, …
  -Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification)

• Approvisionnement stockage
  -Élaborer une liste prévisionnelle de produits né-cessaires aux réalisations
  -Réaliser les inventaires
  -Stocker des denrées selon les méthodes pres-crites dans l’établissement
  -Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons

• Organisation du travail et de la production
  -Déterminer les besoins en matériel
  -Ordonnancer et planifier les tâches en fonction de la production
  -Élaborer éventuellement des fiches techniques nouvelles

• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
  – Contrôler le rangement, le stockage des pro-duits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur Connaissance
  – Connaître les nouvelles techniques
  – Avoir le sens de l’organisation
  – Savoir anticiper
  – Partager l’information avec les autres Services
• Être en bonne condition physique
• Être disponible
• Être réactif

Vous correspondez à ce profil ? Merci de postuler en ligne ou de nous contacter directement à l’agence d’Anglet au 05 59 58 26 26 ou envoyez votre CV à l’adresse mail suivante : contact@abl-emploi.fr

Votre talent a tant de valeurs !
Notre équipe dynamique se met à votre disposition pour faire décoller votre carrière !
Avec ABL Emploi, travailler ne sera plus une contrainte. Nous cherchons avec vous des missions qui VOUS correspondent !
Nous vous accompagnons dans vos démarches et sommes à vos côtés tout au long de vos projets.
La liberté de l’intérim et la stabilité du CDI ? C’est possible ! Nous vous proposons également des CDI intérimaires.